Perch Meunière: Ein Legendäres Gericht

Perch Meunière: Ein Legendäres Gericht. Das berühmte Gericht 'perch meunière' wurde 1933 von Louis Rappaz in seinem Café-Restaurant in Ouchy erfunden. Das Gehe…

Location: Vieil Ouchy, Lausanne, Switzerland

Year:

Category: legendary

Das berühmte Gericht 'perch meunière' wurde 1933 von Louis Rappaz in seinem Café-Restaurant in Ouchy erfunden. Das Geheimnis dieser Delikatesse liegt in der kurzen Eintauchung der Fischfilets in Bier, bevor sie in Mehl gehüllt werden.

Source: Discovering Lausanne’s gastronomy

Perch Meunière: Ein Legendäres Gericht — Lausanne, Canton of Zurich

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