Perche Meunière: Un Plat Légendaire

Perche Meunière: Un Plat Légendaire. Le fameux plat 'perche meunière' a été inventé par Louis Rappaz en 1933 dans son café-restaurant à Ouchy. Le secret de cet…

Location: Vieil Ouchy, Lausanne, Switzerland

Year:

Category: legendary

Le fameux plat 'perche meunière' a été inventé par Louis Rappaz en 1933 dans son café-restaurant à Ouchy. Le secret de cette délicatesse réside dans le bref trempage des filets de poisson dans la bière avant de les enrober de farine.

Source: Discovering Lausanne’s gastronomy

Perche Meunière: Un Plat Légendaire — Lausanne, Canton of Zurich

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